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阜新烤肉加盟将肉直接放在热木炭上方的区域上,然后用钳子将其翻转

2021-03-15 17:10:23

食物可以快速均匀地烧烤。在内部完全煮熟之前,较厚的食物可能会在外部燃烧。因此,直接加热烧烤不是此类食品的好选择。应在烧烤架预热后将燃烧器的温度设置为不低于中火。薄的食物如¾英寸或更厚的牛排可以每面2到3分钟在高温下烤制。

如果在烧烤过程中只转动一次,用钳子或抹刀转动食物。切勿使用叉子,因为它会刺破食物,使汁液逸出。烹调肉时,这一点尤其重要。汉堡肉饼应该用抹刀翻动。间接加热烧烤的食物是用不直接位于食物下方的热源烹饪的。这允许较厚的食物被缓慢地烹饪,这对于确保食物在内部达到适当的熟度之前不会在外表面上燃烧是必要的。

诸如牛肉,猪肉烤,整只火鸡和整只鸡肉之类的食物是间接加热烧烤的好选择。阜新烤肉加盟间接加热烧烤通常与直接加热烧烤结合使用。例如,大块的肉可以在高温下直接烧焦,这有助于密封果汁,从而保持嫩度。然后将肉放在远离热源的烧烤炉排区域,以便间接加热缓慢煮熟肉直到达到适当的熟度。

推到烤架的一侧。将平底锅放在木炭旁边的烧烤架的另一侧。平底锅的目的是捕获食物上的水滴,否则,如果滴落在烤架上,可能会引起火苗。为此目的,一次性铝锅是一个不错的选择。如果烧烤厚切的肉,则在直接加热的情况下将肉的所有面都烧焦是有益的。

阜新烤肉加盟将肉直接放在热木炭上方的区域上,然后用钳子将其翻转。切勿使用会刺破肉的器具例如大叉子,因为刺破肉会使汁液逸出,使肉变硬。烧烤三到四分钟通常足以产生可口的皮,并在烧烤完成后有助于嫩嫩多汁的结果。

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